Historia de la repostería

 POSTRES SENCILLOS MAS FAMOSOS  Torta de chocolate: Es un clásico que nunca pasa de moda, hecho con chocolate, harina, azúcar y huevos. Galletas de chocolate: Crujientes y dulces, son perfectas para acompañar con un vaso de leche o café. Flan: Postre cremoso y suave, hecho con leche, azúcar y huevos. Brownies: Clásico americano, hecho con chocolate, azúcar, harina y nueces. Cheesecake: Postre cremoso y delicioso, hecho con queso crema, azúcar, harina y nueces. Torta de vainilla: Simple pero delicioso, hecho con vainilla, harina, azúcar y huevos. Muffins: Postre rápido y fácil de preparar, es perfecto para desayunar o merendar. Crema catalana: Postre tradicional español, hecho con crema, azúcar y huevos. Arroz con leche: Elaborado con arroz, leche y azúcar.  Torta de frutas: Un postre ligero y refrescante, hecho con frutas frescas y crema.   

 REPOSTEROS MAS FAMOSOS DEL MUNDO Te presento los reposteros mas famosos:  Reposteros Franceses Pierre Hermé: Considerado como el "Picasso de los pasteles" es conocido por sus creaciones innovadoras y uso moderado del azúcar. Christophe Michalak: Su lema es "la es bella y dulce" ha trabajado en importantes pastelerías de Londres, Tokio y Nueva York. Nina Métayer: Es la primera mujer en ganar el premio a mejor pastelera del mundo en 2023, otorgado por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros. Oliver Bajard: Campeon del mundo en el Campeonato de Métiers du Dessert y fundador de la École Internacional de Pátisserie en Perpignan.  Reposteros Españoles Albert Adriá: Fue galardonado como el mejor Pastry Chef del mundo en 2015 por la revista Restaurant. Jordi Roca: Forma parte del equipo de El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, fue seleccionado como mejor Pastry Chef del mundo en 2014. Paco Torreblanca: Conocido por su fusión de tradición y técnic...

  TIPS DE LA REPOSTERÍA Antes de saber los tips es importante que conozcas los 4 pilares de la repostería que son: la harina, los huevos, el azúcar y las grasas, siendo el azúcar el mas importante e indispensable para la elaboración de postres y tortas. Ahora si vamos con los tips...  El azúcar no solo endulza: Además de eso, ayuda a conservar por mas tiempo los postres y darle textura, como por ejemplo en un merengue, donde estabiliza las claras de huevo. Sal en los postres: Una pizca de sal es fundamental para realzar el sabor dulce y equilibrar los sabores en un pastel o brownie. El huevo aporta estructura: Estos funcionan como aglutinantes, ayudando a dar volumen y humedad a las preparaciones. Lo importante que es el refrigerador: La gran mayoría de masas para pasteles y galletas se deben enfriar antes de ser horneadas para que la mantequilla se solidifique, ayudando que la masa no se esparza demasiado.  La levadura y polvo para hornear no es lo mismo: Mucha gente...

 QUIEN REALIZO EL PRIMER POSTRE  Para ser honestos.. es bastante difícil determinar quien realizo el primer postre, sin embargo el origen de consumir el postre se remonta al imperio romano, donde los festines eran bastante habituales entre los hombres libres y los que tenían el poder. según diario vasco, los postres se consumían en cada cambio de plato, es decir, después del primer plato salado iba un postre y con el segundo plato iba otro. Estos son algunos de los postres mas antiguos que se conocen: El dulce de dátiles de la antigua Mesopotamia (2000 a.c) El pastel de miel de la antigua Grecia (500 a.c) Los dulces de frutas de la antigua Roma (100 a.c)  siendo postres simples que se centraban en utilizar ingredientes frescos y 100% naturales. Con el tiempo fueron evolucionando, implementando diferentes ingredientes como el azúcar, la leche y harinas. 

 COMO ERA TODO ANTES DE LA REPOSTERÍA De cierta forma siempre ha existido la repostería, pero sus inicios como tal se remontan  a la prehistoria...   Ya durante el neolítico fue cuando aparecieron las primeras galletas, elaboradas con cereales que se cocían sobre una piedra calentada por la luz del sol. Mas adelante las personas consumían postres a base de ingredientes naturales como frutas frescas o deshidratadas, miel, nueces, semillas, granos, entre otros. Lo que se le llamaba como postres, eran realmente simples y se enfocaban en utilizar los ingredientes disponibles de la región.  Estos son algunos ejemplos de postres antiguos que se consumían en ciertas partes del mundo: En Grecia y Roma: Frutas con miel En Medio Oriente: Postres hechos con dátiles y nueces En Europa: Tortas de grano y miel   

QUE ES LA REPOSTERÍA   Es el arte de preparar postres, pasteles y dulces como galletas, tortas, muffins, brownies, pies, budines, cremas, salsas dulces y mucho mas...  Esta es una forma de expresión culinaria que implementa ingredientes, técnicas y creatividad, creando obras maestras dulces y deliciosas.  La repostería es a demás una actividad relajante y gratificante ya que se esta creando algo desde cero, también es una manera de expresar amor y cuidado a través de la comida.