HISTORIA DE LA REPOSTERIA
Antes de saber la historia es importante que conozcas el significado de la palabra repostería, esta es el arte y oficio del repostero.
ahora si continuemos...
Desde la antigüedad los seres humanos han disfrutado de dulces y postres mas que todo para celebrar ocasiones especiales y satisfacer su gusto por lo dulce.
Los primeros antecedentes de la repostería se remontan hace mas de 7 mil años en el antiguo Egipto y la Mesopotamia, creando los egipcios y mesopotámicos dulces y pasteles utilizando miel, frutas y nueces que a su vez eran considerados ofrendas para los dioses, se utilizaban mucho en rituales y ceremonias.
Tiempo después los griegos y romanos desarrollaron la repostería aun mas, utilizando miel, vino y frutas, creando una versión diferente, sirviéndola en banquetes y fiestas.
Durante la edad media el azúcar se convirtió en el ingrediente clave de la repostería, especialmente en Europa en las cortes nobiliarias, elaborando dulces y postres cada ves mas sofisticados y elaborados utilizando ingredientes como la crema y el chocolate, simbolizando a su ves riqueza y poder de sus anfitriones.
Los siglos XIX y XX trajeron con sigo nuevos ingredientes y técnicas de repostería, como la harina refinada y hornos de gas, volviéndose mas diversa y creativa, experimentando con sabores y texturas innovadoras.
Hoy en día la repostería es una forma de arte que combina tradición e innovación, como postres que reflejan la diversidad cultural y gastronómica de diferentes regiones y países, utilizando repostería tradicional, molecular y vegana.
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